فیل ماهی خاویار خزر

فیل ماهی بزرگترین خاویار خزر است که در گذشته با وزن حدود 1200 کیلوگرم صید شده است. از نظر فیزیکی بزرگترین گونه استورژن و تنها ماهی گوشت خوار از گروه خود می باشد. ماهی بلوگا خیلی قوی، بزرگ، پر ابهت و همیشه وحشی است و سرسختانه و بی قرار گله های طعمه را تعقیب می کند.

خاويار آسترا | خاویار طلایی

خاویار آسترا دارای دانه های متوسط و طیف رنگی خاکستری تیره تا زیتونی روشن می باشد. رنگ روشن این نوع خاویار به نام خاویار طلایی شهرت دارد که بسیار نایاب می باشد. تقریباً 10 ‏سال طول می کشد که ماهی این گونه بالغ و آماده ی خاویار دهی شود. این تنها گونه از خاویار است که طعم خاص فندقی دارد و به همین دلیل بسیار متفاوت و طرفداران خاص خود را دارد.

خاویار آسترا دارای دو نوع دریایی و پرورشی می باشد.

خاویار سوروگا

تقریباً 7 ‏سال طول می کشد که ماهی این گونه، بالغ و آماده ی خاویاردهی شود. این خاویار دارای دانه های کوچک خاکستری تیره است. لازم به ذکر است که خاویار سوروگا برخلاف جایگاه خود، به خاطر طعم خاص خود بین افراد بسیار محبوب هستند.

خاویار سوروگا دارای دو نوع دریایی و پرورشی می باشد.

خاص ترین و کمیاب ترین خاویار در دنیا

خاویار بلوگا خاویار شیلات خاویار شیلات ایران